今日もグルテンフリー料理を作ってみました！

まずは苺の種を取るべく、苺を入手しました🍓

そして種を乾かすことに。


余りの苺は天日干しします。


更に余ったものは苺グルテンフリードーナッツを作りました。


種を取った苺でやったので着色はあまりしていませんが、美味しかったです。

そしてまた玄米パンにも挑戦しました。

そしてふとあることに気づきました。

35℃の環境に1時間置くところでいつもぬるま湯を張って置いていたのですが、果たして35℃なのか気になり測ったところ27℃しかありませんでした。

膨らまなかったのは発酵温度が低かったからなのか！

そしてできるだけ35℃超えるようにしてみました。


あ、少し焦げた。


油をたくさん塗ったのにまた型から出ませんでした。。型は買い換えよう。

でも前より膨らんだ様子！

ベジチーズをかけました。

乳製品は日本人は代謝が苦手なので食べない方が体に負担がないです。

なのでチーズの代わりにベジチーズ。白玉粉とココナッツオイル、豆乳、酒粕、白味噌、レモン、塩胡椒でできてます。


またドーナッツ型に入れたら見た目はよくできましたが、固かったです。。焼き過ぎか。

今日も手軽で安くて美味しい健康的なグルテンフリー食品の研究に精が出ました。

また次回も、温度、焼き加減などを氣をつけてやってみたいと思います！

パフォーマンスを上げたい方、グルテンフリー食はオススメですし重要ですよ！是非！

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