坐禅断食明けの食事2

今日まで厳しい制限があります。

ですのでこれを作りました。

まずは梅入り蕎麦の実がゆ。だし汁がなかったので粉末の昆布だしを使ったら苦味が多少あり、納得いかない感じ。

左がかぼちゃと玉ねぎの豆腐マヨネーズ和え

これも昨日と同じく中島デコ先生の美人のレシピ。

かぼちゃと玉ねぎを蒸す時に塩をまぶせばよかったなぁと思うほど味に甘みが出ず。

豆腐マヨネーズは茹でた豆腐と白味噌、塩、米酢、梅酢で作ったもの。

真ん中は切干大根の煮物。幕内先生レシピ。切干大根、干ししいたけ、高野豆腐、人参、醤油のみ。切り方、高野豆腐をもう少し小さい短冊にして、切干大根を少し多くすると尚よかったかも。

1番右はオニオンスライス。夫が作ったもの。瑞々しくて辛味もなく赤ちゃんみたいなフレッシュな美味しさ！

最後はやはり

夫が作ってくれた煮物。

本当に美味しい。

野菜がこんなに美味しければ、病気もなくなるんじゃないかと思います🌟

明日からは制限が緩くなります。

肉、酒、乳製品などは食べないのでうちの食事は通常通りになります。

ありがたや。

今辰巳芳子先生のレシピにはまっているのでそれが明日から作れると思うと幸せです。辰巳先生のレシピは油やみりんなど使うので今日まで作れませんでした。

また辰巳先生のすごい料理についてはいつか触れます。具材の相乗効果の威力が凄すぎて、想像がいつもつきません。不食になるまでお世話になりそうです。