食料自給率100%にするための試みをしておりますが、豆腐をたまに料理に使います。

以前味噌作りのために買い込んだ大豆が余っているので、ちょうどよい！と豆腐を作ることにしました。

豆乳とおからまでは作ったことありますが、豆腐はなかったのです。

生呉を作って、火を入れて、豆乳とおからを分離させて、豆乳をにがりと混ぜ、型に入れて出来上がりです。

詳しくは便利なインターネットにのっております。

水に上げた豆腐。

木綿豆腐を作りましたが形は崩れてしまいました。

少し、味見をしてみると…
甘い！！

どんな既製品の豆腐の味よりも、出来たてなせいか甘くて滋味でした。

自家製豆腐、作ってよかったです。

色んな料理に使ってみたいと思います。

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