料理
間引き菜で
一度も畑で成功したことない、大根とかぶを撒いたことはブログに書いた気がしますが、それが芽を出しました！ 自分が撒いた種が芽を出すのを見るのは人間にとって最も心踊ることの一つではないかと思います。 これはかぶの芽を出した瞬 …
自家製豆腐
食料自給率100%にするための試みをしておりますが、豆腐をたまに料理に使います。 以前味噌作りのために買い込んだ大豆が余っているので、ちょうどよい！と豆腐を作ることにしました。 豆乳とおからまでは作ったことありますが、豆 …
グルテンフリー食に挑戦7〜米粉ドーナツ編〜
2017年4月28日 料理
グルテンフリーお菓子、久しぶりに作ってみました！ 今までで1番膨らんだかも！ これはりんごの米粉ドーナツというお菓子で、多分上原まり子さんのレシピじゃないかしら？ 図書館で借りて、コピーして使っているのでわからず。。 と …
グルテンフリー食に挑戦6〜フォッカッチャ編〜
2017年2月23日 料理
またグルテンフリーのフォッカッチャを作りました。二度目です。 こねるまでは何となくいい感じ？ 今回はちゃんと温度管理をしてみました。 二倍に膨れるまで待つとのことですが二倍がやはりわからず。。 焼いてみました。 土鍋のガ …
グルテンフリー食に挑戦5
2017年2月16日 料理
今日はとてもいい天気で太陽との交流も進みますね！ クリニックは休みだったのでグルテンフリー食を作りました。 多森サクミ先生の「フライパンでできる 米粉のパンとおやつ 小麦粉なしでも本当においしい 」のレシピ参照し、アレン …
チョコレート依存性からの脱却方法
昨日はバレンタインデーでした。 言い換えるとチョコレート布教の日です。 今は殆ど何とも思いませんが、かれこれ20年以上チョコレート依存でした。食べてない日はなかったのでは…？というくらい好きで、日本の商業戦略である、バレ …
坐禅断食明けの食事2
2017年2月14日 料理
今日まで厳しい制限があります。 ですのでこれを作りました。 まずは梅入り蕎麦の実がゆ。だし汁がなかったので粉末の昆布だしを使ったら苦味が多少あり、納得いかない感じ。 左がかぼちゃと玉ねぎの豆腐マヨネーズ和え これも昨日と …
坐禅断食明けの食事
2017年2月13日 料理
坐禅断食をしてきました。 内容はまた後日書きますが、断食後の回復食が悩ましいのです。 何故なら大好きな玄米が食べられないから。。 大体玄米菜食なのでいつも食べているものとしてはみりんと油と米が食べられません。。概ねみりん …
グルテンフリー食に挑戦3
2017年2月5日 料理
また玄米パンを焼きました。 今度は水分量を増やそうとしましたが、加える水がやや熱いお湯だったためか、水分量は規定量でいい感じに見えたのでレシピ通りの量で作りました。 型から出そうと思っ …
グルテンフリー食に挑戦2
2017年1月29日 料理
グルテンフリーの玄米パンに再挑戦しました。 ふわふわのパンにすることが目標です。 今回は水の量を50cc多めにしました。 焼き具合はどうでしょう？ &nbs …
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